AZIENDA AGRICOLA MONTENERO – Acquaviva di Montepulciano (SI)
L’Azienda Agricola Montenero, di proprietà dell’Istituto Diocesano per il sostentamento del Clero della Diocesi di Montepulciano-Pienza-Chiusi, si estende su una superficie di circa 60 ha, di cui 15 ha a vigneto, nel cuore di una delle più vocate zone di produzione del Vino Nobile di Montepulciano, quella di Cervognano di grande tradizione e di notevole interesse storico. Montenero è formato da vari poderi donati alla Chiesa nel corso dei secoli, denominati “benefizi”, che si estendono su colline in leggero declivio tutto intorno al Centro Aziendale che è costituito dalla Chiesa di Cervognano. Le vigne sono impiantate nei più famosi crus di Montepulciano come Argiano, Nottola, Metina e Ciarliana caratterizzati da terreno, esposizione solare e microclima particolarmente adatti alla produzione di grandi vini rossi. Alcuni impianti risalgono agli anni ’70, ma la maggior parte è stata impiantata di recente con un’alta densità di piante per ettaro. (6.000).
Il “cordone speronato” è il sistema di allevamento per le nuove vigne, mentre il “Guyot” è usato per I vecchi impianti. Le varietà presenti sono il Prugnolo Gentile (70%), un particolare clone del Sangiovese, il Mammolo (10%), il Canaiolo (8%), il Sangiovese (5%), il Trebbiano (4%) e la Malvasia (3%).
Le cantine sono state ricavate nell’abside ed in un locale attiguo alla chiesa di Cervognano, dove avviene la vinificazione e l’affinamento in botti di rovere di Slavonia da hl 35. L’imbottigliamento ed il confezionamento viene, invece, effettuato in conto terzi, presso un’altra azienda residente all’interno del Comune di Montepulciano.
Produzione media annua (bottiglie da 750 ml) |
